Slow fast food czyli Ricebar na Kazimierzu

Kolejny wieczór spędzany w ulubiony przeze mnie sposób – piwko z przyjaciółmi na Kazimierzu. Kolejny raz w trakcie wieczoru rośnie apetyt. Czy kolejny raz skazana zostanę na nieśmiertelne zapiekanki??? Otóż nie. Za poradą barmana odwiedziłam nowe miejsce na tego typu okazje – Ricebar na ulicy Podbrzezie (w sąsiedztwie Propagandy i Szynku). Przemiły młody człowiek miał niezwykle dużo energii jak na tę nocną porę i ochoczo zaczął opowiadać o asortymencie.

Otóż w barze można sobie wybrać jeden z trzech rodzajów ryżu dostępnego tego dnia (w ogóle mają tych rodzajów o wiele więcej). Do tego wybieramy sobie jeden z sosów – czterech słonych, trzech słodkich. Jeden ze słonych sosów zazwyczaj jest tzw. „polskim smakiem” (grzybowy, miodowo-musztardowy), pozostałe to najczęściej różne rodzaje curry. 

 Do tego jeszcze kurczak, a w piątki owoce morza. Do oprószenia – orzeszki ziemne. Każdego dnia tygodnia jest jeszcze coś dodatkowego – a to pad thai, a to cieciorka, a to ziemniaczki. Można wybrać porcję dużą (400 g) lub małą (250g).

Mój wybór padł na ryż paraboiled wymieszany z dzikim, z tajskim zielonym curry i orzeszkami. Ku mojemu zaskoczeniu sos był naprawdę pikantny, wyczuwalne było mleczko kokosowe – jednym słowem  - bez oszukaństwa. Ryż super sypki, dobrej jakości. Wciągnęłam porcję prawie nozdrzami. Przy kolejnej wizycie spróbowałam ryżu brązowego z żółtym indyjskim curry i owocami morza. Lubię ryż „al dente”, jednak ten był dla mnie już nieco za twardy. Sos smaczny, dobrze doprawiony. Owoce morza niestety miniaturowe, zupełnie zginęły w intensywnym sosie. Jednak wrażenie pozostało pozytywne.

Gigantycznym plusem Ricebaru jest „czystość” składników – naprawdę mam poczucie, że wiem co jem, że jest to zdrowe i świeże, mimo, że spoczywa w podgrzewaczach (dzięki temu może to być właśnie „slow fast food”). Osoby, które tam spotkałam wydają się naprawdę zaangażowane w to co robią – a to rzadkość  w takich lokalach. Na pewno wrócę żeby spróbować pad thaia – wystarczy, że usłyszałam, że jest mało pikantny, "bo przecież zagłuszyłoby to smak tamaryndowca". Takie uzasadnienie kupuję i uważam, że świadczy o kulinarnej kompetencji. Dodatkowo ceny są tu absurdalnie niskie (za mniejszy kartonik zapłacimy 6-7 zł w zależności od dodatków, za duży - 9-10zł) i to może sprawić, że miejsce utrzyma się wśród szalejącej konkurencji. Może niekoniecznie na obiad, ale na pewno polecam Rice Bar pomiędzy jednym a drugim piwkiem, jeśli nie chcecie mieć zgagi po którymś z popularnych „Asia to go”. Tutaj szybko dostaniecie coś przygotowywanego całkiem powoli.

Ricebar

ul Podbrzezie 2

Kraków

https://www.facebook.com/ricebar.krakow?fref=ts